Drūmā un lietainā 9. decembra dienā norisinājās viens no garšīgākajiem sezonas notikumiem – pirmais profesionālais brauciens “Pierīgas garšu ceļš – no tuvajiem laukiem uz pilsētas galdiem”, ko organizēja Rīgas plānošanas reģions sadarbībā ar Pierīgas pašvaldībām. Vienas dienas laikā vairāk nekā 40 Rīgas restorānu, viesnīcu, tirgu un tūrisma aģentūru pārstāvji devās pieredzes braucienā, lai klātienē iepazītu Pierīgas mājražotājus, viņu produktus, stāstus un potenciālās sadarbības iespējas ar galvaspilsētas gastronomijas nozari.
Braucienā piedalījās plašs un profesionāli daudzveidīgs nozares pārstāvju loks. Tajā bija gan vadošo Rīgas viesnīcu pārstāvji – Hilton, Bellevue un Wellton –, gan augstas pievienotās vērtības reģionālās naktsmītnes, tostarp Bīriņu pils, Mazmežotnes muiža un citas. Gastronomijas nozari pārstāvēja tādi restorāni kā KITSCHen, JOHN Chef’s Hall un vienas Michelin zvaigznes restorāns Max Cekot Kitchen. Dalībnieku loku papildināja arī Āgenskalna tirgus, kā arī tūrisma nozares profesionāļi no Baltic Travel Group, Con-Ex un Riga Cruiseship Agency.
Pasākuma mērķis bija veicināt tuvāko lauku produktu iekļaušanu Rīgas ēdienkartēs, radot tiešu saikni starp ražotājiem un gala lietotājiem – pavāriem, viesnīcniekiem un tirgu kuratoriem. Šāda formāta braucieni palīdz atvērt jaunus noieta tirgus, veidot īsākas un ilgtspējīgākas piegādes ķēdes, kā arī stiprināt Pierīgas gastronomisko identitāti.
Diena sākās priežu un Dūņezera ieskautajā etnogrāfiskajā viesu namā “Gungas”, kur dalībniekus uzņēma Ādažu un Ropažu novada pārstāves Zane Urbanoviča un Anna Imbrate. Šajā pieturā uzmanības centrā bija septiņi mājražotāji, kas piedāvāja jūras un piekrastes iedvesmotas garšas – kūpinātus nēģus, sierus, kūpinājumus, sparģeļus, speciality kafiju un vietējo maizes tradīciju interpretācijas. Dalībnieki īpaši novērtēja produktu autentiskumu un to pielāgojamību gan viesnīcu brokastu bufetēm, gan restorānu sezonālajām ēdienkartēm.
Mājražotāji no Ādažu un Ropažu novadiem: Krupis, Soira, Garupes Gardumi, Brant Coffee, Cibiņu sparģeļi, Re:Maize, Dastea.
Otrā pietura notika Siguldas Jaunās pils kvartāla paviljonā, kur viesus uzņēma Siguldas novada tūrisma nodaļas vadītāja Monta Lūsāre. Siguldas pietura izcēlās ar meža veltēm, amatniecības sieriem, ievārījumiem, alu un ogu garšām. Šeit valdīja silta un radoša atmosfēra – pavāri un ražotāji aktīvi diskutēja par piegādes apjomiem, produktu pielietojumu un sezonālām sadarbības iespējām.
Siguldas novada uzņēmēji: Mazlauri, Dabas laboratorija, Salzemnieki, Miceri, Dace Meija, Skāduļi, Mājas našķi, Bliss Gelato.
Brauciens noslēdzās Mārupē, kur uzmanības centrā bija dārza garšas, augļu un ogu pārstrāde, veselīgas uzkodas un mūsdienīgi mājražotāju produkti. Dalībniekus uzņēma Ķekavas un Mārupes novadu tūrisma speciālistes Aiva Vancāne un Patrīcija Vēvere-Boša. Mārupes pieturu raksturoja īpaši dzīva gaisotne – tika apspriestas jaunas produktu nišas un iespējas tos integrēt restorānu ēdienkartēs, tūrisma maršrutos, viesnīcu brokastu piedāvājumos un premium klases degustācijās.
Ķekavas, Mārupes un Salaspils novadu uzņēmēji: MārLapiņi, Pārsla Indāre, Dabas gardumi “Vidzemes BIO āboli un ogas”, Jūlija Ņikitenko, Saldā paradīze, Gi Line, Daira Maldere, Hat Brewery, Femme eco, Spēkozolu garšvielas, Aluna, Doles etiķis.
“Pierīgas garšu ceļš” ir pirmais šāda formāta profesionālais brauciens, kura mērķis ir stiprināt vietējo produktu lomu Rīgas gastronomijā. To īstenoja Rīgas plānošanas reģions sadarbībā ar Ādažu, Ropažu, Siguldas, Mārupes, Ķekavas un Salaspils novadu pašvaldībām, Latvijas Viesnīcu un restorānu asociāciju un Rīgas Investīciju un tūrisma aģentūru.
Balstoties uz pirmā brauciena pozitīvo atsaucību un praktiskajiem rezultātiem, nākotnē plānots organizēt līdzīgus tematiska fokusa braucienus arī citās Pierīgas teritorijās.
